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Il est absolument déconseillé d’utiliser des cartes de menus et de boissons qui
peuvent être manipulées par différents clients. Utilisez plutôt des tableaux muraux ou
d’autres alternatives. Si malgré tout vous utilisez des cartes de menus et de boissons,
celles-ci doivent être nettoyées méticuleusement entre chaque client.
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Champ d’application
Ces directives sont d’application EN BELGIQUE pour les restaurants et les cafés, y compris les salles de restauration qui se trouvent dans un hôtel.
Ces directives ne s’appliquent pas à la location de chambres ou de gîtes.
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